不銹鋼的結構成分：不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，不超過1.2%，不銹鋼酒柜定制，有些鋼的ωc含碳量甚至低于0.03%如00cr12。不銹鋼中的主要合金元素是cr鉻，只有當cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般cr鉻含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有ni、ti、mn、n、nb、mo、si、cu等元素。
商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質？
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，連云港不銹鋼酒柜，溫度更高、濕度、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。
不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具較常用的材質，它不僅堅固---，而且健康，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。
不銹鋼廚房設備如何保養
基本上廚具柜體本身已有基本得防潮處理，但仍不可直接得或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞了，不銹鋼酒柜報價，故柜體得表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干得。
2) 不銹鋼廚房設備廚房臺面得日常保養工作
臺面得清潔和保養重點，一般得清潔以濕布即可，如有斑點得可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，不銹鋼酒柜生產，則可使用去污粉得及3m菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣得方法可應用于被香
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