時下正是板栗-的季節,在哪買遷西板栗,街頭經常可見糖炒栗子現炒現賣的情景:小販用一個鐵鏟-地翻攪著,不一會兒,熱氣騰騰、油光亮滑的板栗就炒成了。很多賣板栗的攤位大都掛著遷西板栗的招牌。這正宗的遷西板栗到底有哪些特點?
好栗子:皮是黑褐色的,另外買板栗不能光看賣相,個頭大的油亮亮的吃起來口感并不好。正宗的遷西板栗顆粒并不太大、外形均勻,外皮脆而薄,用指甲一剝就開。
重要的一點是正宗的遷西板栗外皮呈黑褐色,不是-油亮。油亮亮賣相-的難吃,一些不法商販為了-利益,將生板栗放在糖精水里浸泡,然后將其放進沸水里煮,撈出晾干后,再放進鍋里翻炒。1公斤左右的板栗經過泡煮后,重量會增加4兩左右,炒后還會增加些分量,由于泡、煮熟后的板栗遇熱都會爆開口子,所以,這種栗子顯得很飽滿,北京遷西板栗,而且皮也好剝。更有一些黑心商販為了板栗顏色-,會在翻炒板栗時加放一種蠟,這種蠟熔解后能附在板栗皮上,如果再經過長時間反復炒制,還會浸透到栗子肉上。
遷西板栗的功效:康衰/老、護腸胃
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和-、礦物質等,能-冠/心病、高/血壓、動/脈硬化、骨質疏等-。可增強機體免/疫力、補腦-、減輕關節yan-,是抗/衰老、延年益/壽的營養佳品。栗子中富含較多的碳水化合物,可提供與人體較多熱能,幫助脂肪代謝,具有益/氣-,厚補胃腸的-功效
強筋健骨
板栗含有豐富的-c,能夠維持牙齒、骨骼的正常功用,正宗遷西板栗批發,可以有效預防骨質疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的-,尤其適合老年人食用。另外,板栗中的糖、脂肪、蛋白質及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質有強身健體之用。
粽子,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史/上文化積淀深厚的傳統食品。每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。宋朝時,已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很。現在的粽子附加料多種多樣,豆沙,豬肉,松子,紅棗等,品種豐富多彩。小時候都是奶奶包肉粽,這次是我第/一次包,歪歪扭扭的,不過五花肉配上香菇和板栗,真的好好吃,滿口都是肉的香味~
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