商用節(jié)能爐灶節(jié)能方式有哪些？
商用節(jié)能爐灶因其節(jié)能效益好而被人們重視。下面就為您介紹節(jié)能爐灶幾種節(jié)能的方式：
熱效率：
其實(shí)就是爐灶對燃料的利用率，利用率越高，熱效率就高。其中包括需要留意燃燒是否完全、熱吸收是否-、有無空燒、保溫隔熱等技術(shù)在內(nèi)。鼓風(fēng)式中式小炒灶的熱效率標(biāo)準(zhǔn)是20%，大炒灶是42%，馬鞍山爐具，蒸柜是40%。一般很少廚具廠家能夠達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)就是具有節(jié)能效果的爐灶。
順昌余熱灶，余熱回收免費(fèi)產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)雙搖擺水，熱水可供灶臺，廚師烹飪時熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。
使用商用爐灶的注意事項(xiàng)
1、定期清理內(nèi)、外環(huán)齒蓋、噴嘴及爐頭母火孔，以防臟物堵塞孔徑，不銹鋼爐具，清理時切勿損壞孔徑。
2、保持燃?xì)庠畹娜粘Ｇ鍧崳捎脻裱a(bǔ)擦拭，再用干棉布抹平，禁止用-的清潔劑或等作清潔用。
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我們在選購商用爐灶時需注意什么？
開關(guān)的點(diǎn)火方式。猛火爐灶開關(guān)主要為手動點(diǎn)火和電子打火兩種，飯店?duì)t具，一般來說，手動點(diǎn)火比電子打火在使用壽命和穩(wěn)定性方面要稍微好一些，所以說在選購時在開關(guān)方面也要根據(jù)自己的實(shí)際情況而定。比如在一般的小餐館中，廚房里空氣成分復(fù)雜，猛火爐使用頻率高，在這種情況下可能就是手動點(diǎn)火方式會比較合適，降低因?yàn)殚_關(guān)問題造成的時間損失。
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