冬季較低的室溫讓飯菜極易變冷，想長時間保持溫度更是難實現。有些主婦會“另辟蹊徑”，在炒菜的同時再起一鍋，用蒸的方式保持飯菜溫度。但這種方法對溫度又不可控，時間稍長一點不同飯菜之間就會串味。
不過有蒸炒灶的家庭就不會有這些煩惱了，除了基礎的煙機、灶具功能，集成灶還集成了蒸、烤箱的功能，可以同時上炒下蒸。炒完的菜就可以及時放進蒸箱里，利用蒸箱來實現飯菜保溫。
性能特點
1、結構：采用食品級不銹鋼材質，不銹鋼內膽，光潔易清洗，不銹鋼方火管和波紋火管設計，---。立體設計，外型美觀。
2、工作：一鍵式開關啟動，自動點火方便快捷。改變傳統的加熱方式，使熱能更充分的吸收，熱損耗---。
3、節能：熱能利用率達90%，能率可---65%，節省時間45%以上。
4、：工作噪音低，燃燒co排放量少。
5、安全：自動進水控制，防干燒、沒電斷氣、沒氣斷電等功能。
隨著人們對美食的追求，新式的廚房用具也是層出不窮。爐火這一熱源，自然也成為了改造的焦點。
蒸炒組合爐灶的個優點就是省空間。
作為“多合一”的整體性產品，蒸炒組合爐灶常見的功能組合是油煙機、燃氣灶、蒸箱、烤箱、儲藏柜、置物臺等等，往往是五合一、---一。
因為是一體化的設計，所以各個灶具位置順序、接合設計更科學化，人工操作程序更方便，餐廳爐灶設備，也避免了空間浪費。
另外，由于蒸炒組合爐灶煙機大部分是側吸下排式，這就節省了廚房上部的空間，原來安裝煙機的部分可以省下來安裝吊柜，進一步增加了可以利用的空間。
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