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西安新鮮蔬菜配送

助蔬菜產業轉型

　　京郊，像北京順沿特種蔬菜基地一樣的蔬菜村，也都在進行“五化”建設。---從市農業局蔬菜處了解到，進行蔬菜村建設的指導思想和原則是以都市型現代農業發展為主線，以保障城市供給、---安全和促進農民增收為目標，以區域化布局、化種植、品牌化銷售為抓手，提升蔬菜生產與裝備水平，打造出一批生產區域適度規模化的蔬菜村，進一步提高北京蔬菜供給保障能力與產品安全水平，穩步推進蔬菜產業轉型升級發展。蔬菜村在建設中貫徹了四項原則：一是貫徹好“充分-、規劃”的原則，二是堅持好建設主體綜合管理與執行能力的原則，三是統籌好統一標準與分步實施關系的原則，

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掌握好咸淡：菜品口味要溫性、要平和平淡，要體現出復合味來，能咸。

復合味是幾種味復合在一塊，吃起來很舒服，多數人都能接受，體現不出哪種具體味來，味和味之間相互影響，總體口味比較中和。

為體現復合味可在允許加糖的菜里加適量的一點糖。

腌制：原料提前加工腌制，生時味由外而入內，熟食味由內而溢到外，豐富原料內涵，主要適合于煎、炸、烙、烹、蒸等原料