龍寶次到婆婆家過年的時候，跟大家一樣，看到這個糖以為是阿膠糕，心想著婆婆真舍得，拿了一片仔細看，才知道是加了枸杞的黑芝麻核桃糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越香。婆婆說她每年過年都會做這個糖，家里人都愛吃，已經做了20年了。多吃黑芝麻，養氣美容養顏，還能讓頭發保持烏黑亮麗，一斤成本算下來才十幾塊錢，比阿膠糕便宜百倍。
快過年了，家里也開始做各種的糖果了。今年婆婆說教龍寶做黑芝麻核桃糖，我家先生-喜歡吃，那就試試吧。之前媽媽給姐姐買了很多黑芝麻，也給龍寶買了5斤，一大罐子的黑芝麻正好可以用上了。看著婆婆做了一次，龍寶自己也獨立做了一次，做出來真的-香，-有成就感。
黑芝麻核桃糖所需食材：黑芝麻 300克，核桃仁 100克，脫皮花生 100克，枸杞 40克，雜糧粉配方，麥芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。麥芽糖在超市的調味品區能找到，枸杞用的免洗的，把干葉子挑出來。
1.我用的黑芝麻是媽媽幫洗過炒干的，如果是買的黑芝麻可以用比較細的濾網過篩掉泥沙，放鍋里炒香，手摸起來有點溫熱就可以了，有些黑芝麻是炒過的可以直接用。
2.核桃分成小塊，跟黑芝麻、花生和枸杞一起放到烤盤里，有烤箱的話可以放烤箱里用發酵檔位保溫。
3.麥芽糖，白砂糖，水放入不粘鍋里開中大火熬糖漿，白砂糖融化之前不要攪拌，建議用不粘鍋來熬糖，好清洗。
4.白砂糖融化后轉小火開始攪拌糖漿，糖漿熬到有濃稠的小泡泡，熬到116度就差不多了，或者用筷子取少量的糖漿滴入水里糖變硬，嚼起來是脆的就可以了。
5.把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖漿里，保持火加熱。
6.鍋里的食材快速的翻拌均勻，記得要用溫度來保溫，不然冷了就不容易翻拌了。
7.翻拌好的糖放入不沾金盤里沿著金盤邊緣的高度，用搟面杖上下壓緊實，糖有余溫的時候切成大小合適的薄片。
本廠技術生產制造開榨油坊生產加工商業自動式榨油機，大小型榨油機，多用途榨油機，螺旋式榨油機，液壓機榨油機，麻油榨油機，大中型液壓機榨油機280型一次壓榨20斤芝麻，大中型320型一次壓榨30斤芝麻，煉油廠用-型400型一次壓榨40斤芝麻，雜糧粉哪個牌子好，此外我廠還生產制造的有230型宏液壓機香油機一次壓榨15斤芝麻，180型一次壓榨7斤芝麻，160型一次壓榨4斤芝麻的液壓機榨油機，總共尺寸六個型號規格，大家河南省宏大農機車機械廠是北京地區技術生產制造大中型自動式榨油機，液壓機榨油機，麻油榨油機的技術生產商，本廠有技術性工作能力和硬件配置機床加工機器設備是北京地區可以大批技術生產制造大中型液壓機榨油機，麻油榨油機，芝麻榨油機的技術榨油機生產商，本廠還生產制造有商業麻油榨油機，中小型單相電榨油機，三相電榨油機，大中型芝麻花生仁油菜籽榨油機，長期現貨交易，熱烈歡迎購買。
芝麻火燒
食材：面粉500克、酵母粉5克、鹽5克、白糖3克，溫開水260毫升，芝麻適量、油酥：面粉50克、植物油50克、五香粉5克、鹽5克。
做法：1、面粉酵母和糖放好。
2、然后一點點的加入溫開水，和到沒有干面粉再加1小勺熟油，再和成光滑的面團。
3、放置溫軟處發酵至原來的2倍大。
4、再做油酥：碗中放入面粉，加鹽，五香粉，鍋中倒油燒熱，倒放入面粉，攪拌均勻。
5、將發好的面團取出排氣，漯河雜糧粉，用手將面團搓成長條圓柱形狀，用手將圓柱形狀的長條面團揪成大小相等的面劑子壓扁。
6、用搟面杖將圓形面團搟成自己喜歡大小的圓餅狀，將油酥均勻的抹在面片上。
7、卷起來壓扁。
8、搟成橢圓形，兩邊疊起，搟開，繼續重復上面這個步驟。
9、再次搟長，油酥火燒的層次會更多。
10、面餅表面刷上水，放在芝麻盤里粘滿芝麻。
11、電餅鐺預熱，刷一層油，放入餅胚。
11、蓋上蓋子烙三四分鐘，翻面，再烙3分鐘，兩面金黃即可。
12、烙好的芝麻火燒冷熱皆可食用，熱食香酥味美，口感筋道，放冷后可作干糧，雜糧粉哪個牌子好，酥脆可口，既便于攜帶，還能長期保存。
|
登錄后臺
