蛋糕在我們的印象中，是用烤箱烘烤的，色澤金黃，散發著---的香甜味，口感松軟。今天跟大家分享一道與眾不同的蛋糕---黑米蒸蛋糕使用到的食材中有黑米，黑米營養非常豐富，藥食同源，既是食材，同時也具有藥性。黑米有二千多年的歷史，在中國的古代，由于黑米具有---的---價值，所以是進貢給朝廷，作為宮廷養生的貢米。黑米不僅顏色顏色與普通大米不同，還要特色的米香味道。蛋糕中，添加黑米，營養更豐富。初秋時節，五谷粉生產廠，氣候干燥，蒸蛋糕更濕潤，吃了也不用---上火。而且蒸蛋糕不受工具---，沒有烤箱的朋友，有個蒸鍋就能完成。黑米蒸蛋糕食材：4個雞蛋200克，新良黑米蛋糕粉70克，低筋面粉70克，糖85克，牛奶30克，油30克，以上配方是2個4寸樂葵蛋糕模的量。
然后來和面團。盆里加150克面粉，用筷子在中間劃一道線，大概分成兩份。一半用40克開水，另一半用40克涼水和面。這是一個半燙面的做法，目的是為了讓面皮柔軟而且不易破。全部攪成面絮狀以后，下手揉成中等軟硬的面團。密封醒面20分鐘。醒好的面團再次揉搓至光滑。放案板上滾成細長條，漯河五谷粉，再切成小劑子。撒上面撲防粘，然后將劑子按扁，用搟面杖轉著圈搟成薄片。面皮中心位置放上一勺煮好的黑糯米飯團，把四周的面片疊起來。能將糯米飯團包裹住就行，不需要折褶子，反正糯米飯團黏性大，也不會散。平底鍋或電餅鐺刷薄油，擺上生坯。表面再刷一層油。小火慢煎，中途翻次面，兩面金黃就可以出鍋。
黑米糕，用三種米粉按一定比例混合，五谷粉廠，不用揉面，只需用手搓一搓米粉就可以了，五谷粉廠家，做好的黑米糕軟糯甜香，常用來做早點或者做下午茶糕點。今天和大家分享做這個黑米糕的制作過程，有興趣的就看看吧。準備食材：黑米50克大米200克糯米50克糖適量制作步驟：步驟一：三種米提前淘洗干凈，晾干，分別放入料理機中打碎，打成粉末狀。步驟二：把三種米粉混合，攪拌均勻，加入少量水攪拌，面粉如上圖所示狀態，就不要再加水了。步驟三：用干凈的手開始搓面，米粉搓開成粉末狀，用手抓起一把握緊，米粉不立即松散開來，這米粉里的水添加的就算是合格了。如果面粉握緊后立即松散開來，還需要加入適量水，再繼續把面粉搓開來，直到面粉握緊不松散為止。
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