3黑米有足夠的碳水75-84%只有攝入充足的碳水化合物，才能---人體基本的能量，黑米粉廠家，只有基本的能量得到---，蛋白質(zhì)才不會(huì)被當(dāng)成柴一樣“燒掉”。很多人只吃高蛋白類食物，以為高蛋白好，甚至天天吃海鮮。殊不知，在沒有主食碳水的情況下，高蛋白是無(wú)法吸收利用的，只會(huì)白白流失。黑米碳水含量足，能保護(hù)蛋白質(zhì)，膨化黑米粉廠家，用它們來(lái)合---體需要的微量元素。4黑米中的微量元素更豐富多樣粗糧的加工工序少，微量營(yíng)養(yǎng)素也就丟失得少。黑米中富含---e、b族---、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，是一種營(yíng)養(yǎng)的谷類。同時(shí)，黑米中還含有大米所缺乏的---c、葉綠素、花青素、胡蘿卜素，因而比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。
黑米好處真不少，熟化黑米粉廠家，糖友平時(shí)要多吃好處1：能穩(wěn)定血糖我們平時(shí)的主食是大米，大米產(chǎn)量豐富，較高，但大米經(jīng)過精致加工處理，膳食纖維的損失較高，因此餐后血糖的升高速度也較快。相比之下，黑米中膳食纖維含量豐富，支鏈淀粉的---速度較慢，血糖指數(shù)只有55白米飯為87，血糖高的人常吃黑米可以穩(wěn)定餐后血糖，預(yù)防。好處2：預(yù)防---黑米之所以外皮呈黑色，是因?yàn)楹诿字泻胸S富的花青素，這是黑米相比大米非常明顯的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。花青素是一類水溶性色素，有、捕獲氧自由基的能力。在不少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，花青素還延伸出與對(duì)抗、---的功效
接下來(lái)打發(fā)蛋清，蛋清里加幾滴檸檬汁或者白醋，可促進(jìn)打發(fā)，還能去腥。40克白砂糖---加入。打蛋器高速打發(fā)至硬性發(fā)泡。也就是蛋白濃稠，紋理清晰，提起打蛋器，呈現(xiàn)不彎的小尖角就是硬性發(fā)泡。然后把蛋白和黑米糊混合均勻。先舀大概三分之一的蛋白到黑米糊里，翻拌均勻以后，再全部倒回蛋白盆里，翻拌至顏色完全一致。這里要注意翻拌手法，如炒菜那樣去翻拌，熟化黑米粉廠家，不要打圈攪拌，否則蛋白容易消泡。一旦消泡，黑米糕就會(huì)是硬邦邦的。翻拌好的蛋糊倒入模具里，我用的是6寸的戚風(fēng)蛋糕模具。放蒸鍋，上面扣個(gè)盤子，防止水蒸氣滴入，影響米糕膨脹。大火蒸30分鐘左右，水開后計(jì)時(shí)。時(shí)間到以后，關(guān)火。把黑米糕取出，倒扣在網(wǎng)架上晾冷。然后脫模，切塊即可。這款黑米糕其實(shí)就是借鑒了戚風(fēng)蛋糕的做法，不過是改動(dòng)了一下食材的比例。減少了油和糖，粗糧的口感，但卻不粗糙。而且還有蛋糕般香甜柔軟的口感，不僅好吃，也很健康。
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