1、灌湯包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般說的死面包子。直接放水把面和均勻直到三光手光，盆光，面光，其實就和餃子面差不多只是面用的不一樣而已。
2、面要摔，摔到有勁度吃過拉面的應該知道，但是不用太大的勁度，要適中
3、搟皮大家一般都會就不用多說了，面和好就是餡了。灌灌湯包子湯包子餡的配料是一定的，是用秤來稱不意多說，大家見諒一般都是按十斤計算，然后放入高湯打到餡里一斤餡四兩湯的比例。
4、再說包法。發面包子不一定會死面包子，但是會死面包子一定會發面包子。我們都是一籠十個面和餡加一起一般在二兩左右，其特點是提起似燈籠。放下象菊花。皮薄陷大，包子店加盟價格，灌湯流油，軟嫩鮮香。
金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品---、有特色、健康的包子店，現已建成多家---店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、---共贏。
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店址已經選好，房租已付。處于商圈，周圍有小商品批發市場，大型超市，商場和電影院等等，不是那種---duan的商圈，客流量很大。比如包子的種類要多還是要精，要不要開發副產品小菜或者茶葉蛋之類，經營，推廣和管理上需要注意什么等等。
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