法國紅酒代理,青島紅酒定制,青島薇諾娜

青島薇諾娜莊園葡萄酒業(yè)有限公司為您提供法國紅酒代理,青島紅酒定制,青島薇諾娜。葡萄酒與紅酒

青島薇諾娜莊園葡萄酒業(yè)有限公司以下簡稱薇諾娜莊園成立于2006年，位于山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)丁字灣——即墨市豐城鎮(zhèn)梧桐谷，占地面積2340畝，酒堡5760㎡，地下酒窖5000㎡。莊園三面環(huán)山，一面臨海，山水搭配，林蔭密布，漫步山莊可遠(yuǎn)眺大海，氣候適宜葡萄生長。



梧桐谷山又名火石山，是上古時候火山大-時形成的，其地質(zhì)結(jié)構(gòu)深層為巖石層，淺層為硅質(zhì)黏土和石灰?guī)r，表層富有砂石和火山石，這種-的土壤結(jié)構(gòu)給予葡萄原汁與眾不同的礦物芳香及緊密精致的結(jié)構(gòu)感，葡萄園-葡萄生長的天堂。



為了給莊園的微氣候?qū)ふ液苓m合的葡萄品種，薇諾娜莊園從法國引進(jìn)21個葡萄品種，目前已建成200畝葡萄園，已種植釀酒葡萄赤霞珠、品麗珠、馬瑟蘭、梅樂以及鮮食葡萄丹拉斯、奧哈、包當(dāng)、佳娜、桑喬偉賽、卡迪耐勞6個法國品種，國產(chǎn)品種：玫瑰香、金手指、澤山一號。在葡萄種植技術(shù)方面，原中法莊園法方種植-，目前國內(nèi)-第yi的釀酒葡萄種植da師田衍棠先生為其提供技術(shù)指導(dǎo)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄種植和釀造學(xué)博士生-翟衡教授為其技術(shù)顧問。在法國，1855年yi級列級酒莊芝路酒莊莊主planty先生和法國世襲gui族酒莊巍都堡酒莊莊主thomas先生在葡萄種植、釀酒方面提供指導(dǎo)。中國和法國-的釀酒葡萄種植-的結(jié)合為薇諾娜莊園建成國際yi流的葡萄酒莊園提供了好的-團(tuán)隊(duì)。



薇諾娜莊園是一家集葡萄種植、釀酒、儲存、酒窖、美食文化、-、旅游、培訓(xùn)于一體的-國際范酒莊。我們花費(fèi)10多年的時間，打造了一條莊園生態(tài)鏈，肯定不使用除草劑、有害化肥以及nong藥，-葡萄種植原生態(tài)、天然，-。

薇諾娜莊園與全球四大名莊達(dá)成長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

網(wǎng)絡(luò)上有一種說法：“很多人都認(rèn)為紅酒就是葡萄酒。但其實(shí)這兩種酒是有一定的區(qū)別的。”這個觀點(diǎn)是完全錯誤的，紅酒(red?wine)就是紅葡萄酒的意思，-沒所謂的這么多區(qū)別，即紅酒=紅葡萄酒，但通常來說，紅酒一詞作為葡萄酒的統(tǒng)稱存在。

葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、紅葡萄酒及玫瑰紅葡萄酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒：加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。

但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：
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(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒

(2)氣泡酒-香檳

(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼諾甜酒

下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。

靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的-，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主---品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。

白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。

紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。

加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較-類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的-。

葡萄酒的成分：葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：

a.80%的水。這是生物學(xué)-的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。

b.9.5-15%的---，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

c.酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸;有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和---。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。

d.酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。

e.每公升0.2到5克的糖分。不同類型的酒含糖份分多少不同。

f.芳香物質(zhì)(每公升數(shù)百毫克)，它們是揮發(fā)性的，種類很多。


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