對于蜂蜜來說，它是存在兩種狀態的。一種是我們常見的呈黏稠狀的液體狀態，一種是冬天或低溫下呈細膩的固體狀態，也被稱為結晶狀態。很多朋友對蜂蜜結晶不太了解，經常會問，蜂蜜結晶好不好？今天我們說說這個事情。
一、蜂蜜結晶好不好？
結晶蜂蜜多為乳白色或淺黃色，呈油脂狀。手捻無砂粒感，結晶物入口易化。蜂蜜結晶只是蜂蜜在較低的溫度下0-14度發生了物理變化，秦嶺山土蜂蜜，就像水結成冰一樣。只是改變了自身的物理形態，但其品質是沒有任何變化的。所以，如果是同一瓶蜂蜜，從液態變為結晶狀態，它們本質還是一樣的，沒有好壞之別。
但蜂農有句俗語叫“假蜜過得了夏過不了冬”，意思是說假蜜在夏天的時候看不出來，但是到了冬天蜂蜜一結晶就露出原形了，可以輕易的被分辨出來。
二、蜂蜜結晶分辨真假蜂蜜的原因：
1.所有蜂蜜都會結晶，只有快慢難易之別。但是很多假蜜是不會結晶的，到了冬天，如果蜂蜜不結晶，肯定不是真蜜的。
2.蜂蜜結晶具有性、晶體性、多樣性的特點，蜂蜜一旦結晶就會整瓶都結晶，土蜂蜜，而且相對均勻細膩，而且比較軟。但是假蜜、摻假蜜或水蜜，往往就不會全部結晶，或者結晶后的固體非常硬且顆粒感---明顯，往往沉在瓶底，看上去和白糖沒什么區別，還---硬。
3.因此，蜂蜜結晶的形態也可以作為一種辨別真假蜂蜜的有效手段。從這點來說，蜂蜜結晶會好一點。
4.從另外一方面說，蜂蜜結晶說明蜂蜜放置了一段時間了，肯定沒有剛采的蜂蜜口感好，這點來說結晶蜂蜜可能差了一點。而且結晶蜂蜜取用也不太方便，可能會惹部分人不喜。
蜂蜜結晶好不好？其實這個沒有確定的---的，關鍵還在于個人的喜好。但無論是結晶蜂蜜還是未結晶蜂蜜，只有自然成熟的蜂蜜營養價值才高，養生美容功效也好。大家可以多學吸一些蜂蜜真假辨別知識，以免購買到假蜂蜜或劣質蜂蜜。
蜂蜜作為功效頗多的天然營養品，很多人會選擇單獨食用，比如泡蜂蜜水，蜂蜜還可以和其他食物混合制作成各種美食，這也是一種---的選擇。其中，蜂蜜燕麥餅干就---大眾的---，不僅口感美味，而且有---的功效。今天，小編就帶大家看看蜂蜜燕麥餅干的制作方法。
材料：
糖20g、燕麥120g、蜂蜜40g、植物油55g
制作方法：
1、將糖、蜂蜜和色拉油混合在一起攪拌均勻。
2、加入燕麥可使用免煮的。
3、均勻攪拌，盡量讓燕麥濕潤。
4、取一小團燕麥，用力捏緊，形成圓餅形。
5、烤箱預熱170°，將做好的蜂蜜燕麥餅干放進中層，烘焙18分鐘即可。
我們吃得很多餅干都是用黃油做的，吃起來比較油膩。但是，蜂蜜燕麥餅干卻---吃，又香又脆。蜂蜜和燕麥都有養生的功效，怎樣賣土蜂蜜，而且沒有用黃油，而是植物油，比其他的餅干健康。而且蜂蜜和燕麥還有---的功效，燕麥可以使人產生飽腹感，喜歡美食但又想---的小伙伴們可以經常給自己做，絲毫不用---吃多了會長胖這個問題呦。
蜂蜜的主要成分是---和果糖，尚含蔗糖、---、---酸、酶類、有機酸及礦物質鎂、鈣、鉀、鈉、磷等成分，而菊花的主要成分是---、揮發油、---酸、菊甙、、黃酮類化合物、三萜類化合物、甾醇類化合物及礦物質鐵、鋅、銅、硒等成分，兩種保健食材結合，具有三大功效：
1、
蜂蜜中含有大量的---和果糖，而---和果糖可不經胃腸---而直接進入---中，從而能夠快速為機體補充能量，同時蜂蜜中含有大量大腦神經元所需要的能量，因此工作疲勞時可以喝一杯蜂蜜菊花茶來為機體補充能量，尤其是工作壓力較大的上班族和經常熬夜的加班族適宜喝蜂蜜菊花茶。
2、
菊花富含的揮發油對菌、大腸、、等病菌有抑制作用，而蜂蜜富含的---氧化酶(能氧化---并釋放出)、溶菌酶(能溶解病菌)、多酚類化合物(能破壞病菌細胞膜的通透性)等對多種致病菌也有滅殺和抑制作用，因此蜂蜜菊花茶在方面也是------的。
3、-
菊花中含有豐富的---a，而---a是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，若缺乏---a不但會影響視紫紅質的合成，而且還會導致淚腺上皮細胞組織受損而引起病，因此蜂蜜菊花茶對肝火旺、眼睛干澀有較好的保健效果，---適合過度用眼例如經常在電腦前工作的人群飲用。
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