烤面筋步驟：
1：面筋串---較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、鹽、花椒粉、天然香料等食材純手工制作面筋串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面筋串制作、加工、穿制等知識(shí)。
2：辣椒紅油---第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、調(diào)和油、洋蔥、芹菜節(jié)、辣椒粉等食材熬制香辣紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。
3：香辣醬---第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、大蒜、芝麻醬、花生醬、花椒粉、雞精、白糖、 鹽、調(diào)和油等食材制作香辣醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧、火候等知識(shí)。
4：烤面筋---第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用炭火烤制面筋串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面筋串的烤法、時(shí)間、火候、刷醬料、撒佐料等知識(shí)。
因?yàn)樘珢鄢越诌叺目久娼睿怯謶械贸鲩T，外賣送來的又沒有了熱氣，少了。于是常常就自己做。這么大的面團(tuán)，變的這么小，對(duì)，你沒有看錯(cuò)，便是這么小，洗了好久好久，用了好多水。揉點(diǎn)酵母進(jìn)入，讓它和面筋交融在一起，差不多---吧，如果想快點(diǎn)能夠放在溫暖點(diǎn)的當(dāng)?shù)亍?/dv>發(fā)酵之后蒸熟便是面筋啦。自己做真的太麻煩了，并且成本也高，盡管說洗面筋剩下來的水，靜置---后能夠拿來做涼皮，但是蒸十張皮有五張都是破的。真的太難了。 烤面筋迷人的當(dāng)?shù)卦谟谧套堂坝偷臅r(shí)候，外表稍微焦黃，那發(fā)出出來的香氣，趁熱咬一口，那種帶著小麥香氣的干勁，芝麻的香氣和孜然這樣蠻橫的香料在一起，真的，你拿豬肉來我都不會(huì)跟你換！盡管這樣的小吃隨處可見，但是每次看見仍是忍不住要買一個(gè)。自動(dòng)串面筋機(jī)器
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
首先準(zhǔn)備谷?粉，倒入水中，一邊倒一邊順時(shí)針快速攪拌，一定要邊倒邊攪，不然會(huì)結(jié)成團(tuán)的，倒完用大勺子攪拌成水和面分離的狀態(tài)，自己可以看得出來的，差不多覺得可以就行了，用漏勺撈出放在盤子里，可以底下放一個(gè)保鮮膜，上面也蓋上保鮮膜。也可以直接放在水中發(fā)酵，自動(dòng)串面筋機(jī)器，將發(fā)酵好的面筋切成長條，繞在筷子上卷起來，收口處稍微捏緊點(diǎn)。
自動(dòng)串面筋機(jī)器-閆太有大面筋串價(jià)格由鞏義市夾津口閆太有面筋串坊提供。鞏義市夾津口閆太有面筋串坊堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供---的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。閆太有面筋——您可---的朋友，公司地址：河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)石井村東坡9號(hào)，聯(lián)系人：楊經(jīng)理。
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