q1.什么是法式西點？相比傳統西點，優美西點，法式西點的優勢在哪里？
a：法式西點特指用法國傳統甜品工藝制作而成的西點，具有浪漫、優雅的特性。---產品有慕斯蛋糕，拿破侖酥，馬卡龍等。
優勢：傳統甜品一般來說原料簡單生活化，口感單一樸實，價格也比較---，但法式西點的文化內涵深遠，產品造型也具有---的藝術欣賞價值，風味搭配多樣的同時講究層次的變化，產品原料的要求也更高。以法桐為例，所用原料均從各地的原料產地直接采買，依靠現代化的的便捷物流，時間運抵店鋪。比如歐洲的進口果蓉，新西蘭的動物奶油及乳酪芝士，韓國的低脂砂糖，德國的巧克力以及美國的堅果等各種原料。
q7.拿破侖又被譽為千層酥，它真的有一千層嗎？制作拿破侖難的地方在哪里？
a：千層只是虛指，西點師培訓機構，并非真的有一千層這么多。
傳統的拿破侖一定是手工開酥皮的，對甜品師的要求十分高，這個過程很容易失敗，一旦“漏油”就前功盡棄。成功的酥皮要層層堆疊，薄如蟬翼，面面都要的烘烤，西點蛋糕培訓學校，并且不能遮蓋住奶油的香味，同時，又不過于甜膩。
吃它的時候要十分小心，避免狼狽，將其放倒之后橫切，才能切出漂亮的切面。
法桐的拿破侖堅持手工制作，傳統工藝，有著漂亮的層次和的口感。
q9.除了蛋糕，一家法式西點店，是否還會有一些其他的產品呢？
a：以法桐為例，我們還會有面包、咖啡、冰激凌等產品。
但為了符---式西點的定位，所有品類都需要做到，并不是為了存在而存在，而是它值得存在，法桐的所有產品都要求必須是正宗的手法制作，原料，出品必須美味，同時堅持新鮮健康的組合搭配。
后，服務也需要---，不僅僅是基本的服務，更重要的是影響市場和科普傳承，法式西點進入中國市場的時間不長，想讓多數人接受、---、喜歡上法式甜品并且能真正---感受它的---，還有很長的一段路要走，但是中國有句古---得---，西點，“道阻且長，行則將至”，我相信，只要堅持并且用心經營，---成功的。
也是十分幸運，法桐經營的十分成功，這一點也驗證了一句話：付出和---永遠是成正比的。
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