什么決定了熟茶的“活”？
好的工藝，有效菌多，雜菌少，糖苷利用率高。
當發酵中厚潤達到了熟茶水平時，活性也能得到較大保留。
原料上來說，就比較直接了，普洱茶儲存知識，好原料更“活”，好原料糖苷類含量高。糖苷類含量越多的原料，發酵完保留下的糖苷也就越多。
一杯熟茶·一份暖意因此，無論是生茶還是熟茶，在一定的劑量范圍內、針對不同的體質，它們對我們的身體都是有促進作用的，可一旦超出范圍，反而會產生相反的效果。至于將普洱茶代替普通白水，對于大多數普通---來說也是不太適用的。我們更建議大家針對自己的情況去選擇不同的普洱茶，適量品飲，既可以感受普洱茶的風味，還能收獲一份的“饋贈”。
餅茶用茶針從茶餅背面的壓窩內開始平行插入稍用點力，把茶刀往茶餅里推進去3公分左右，這樣不會把茶餅撬的很散碎，用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。拿起茶針順著餅茶的紋理沿邊緣一針針---去，保持起茶葉壓制文理的完整性，使用茶針一圈下來之后，普洱茶儲存防潮知識，即可從表面剝離出一圈茶餅。撬開后，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。
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