方法/步驟
1蝦尾解凍，洗3遍
2鍋里燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質會更緊實。
3備好蔥、姜、蒜4起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒繼續炒香，調入1大勺曉飛歌龍蝦調料，炒出紅油
5把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘
6倒入啤酒，然后依次調入鹽、醬油、糖、蠔油，中火燉10分鐘，大火收汁7要留點湯汁，蘸著湯汁吃才好。
小貼士
1.個人覺得龍蝦尾吃起來更過癮，因為都是---啊，哈哈哈~
2.一般大型超市有賣龍蝦尾的，我買的時候是熟的~
3.如果買不到龍蝦尾也可以直接買小龍蝦啦~
4.豆瓣醬和蠔油啥的都是咸的，十三香調料，所以不用再放鹽了~
5.也可以把豆瓣醬換成火鍋底料，不過那樣炒出來更像麻辣香鍋~
6.要加水煮的，這樣更入味，不過不要煮干了，煮到一半的湯汁就可以了~
7.還可以加一些香芹一塊炒，椒香龍蝦調料，更香~
這里有一個重要---告訴大家：很多好友---自己在家燒蝦不容易入味兒，其實是缺少了一個很重要的“泡湯汁”環節。大家注意看，待只有湯汁容量時，可以轉成小火或直接關火，把蝦球翻炒幾下，炒勻，然后就這樣讓它均勻泡在湯汁兒中，泡個十分八分鐘甚至再久一點也無妨。這樣一來，湯汁兒會隨著溫度下降自然吸附到蝦肉中，這樣就更入味兒啦！也有好友選擇把蝦殼減開---入味兒，龍蝦調料，如果不嫌麻煩，這也是可以滴。
完成“泡湯汁”環節后，小龍蝦調料，開大火把湯汁收干，這個過程中要及時翻炒蝦球，---入味兒均勻。待湯汁兒收干，您要注意了，把之前炒蒜末時剩下的20%生蒜倒進去，再撒點香菜和蔥花一起炒勻就可以關火、完1美出鍋咯！
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