小貼士
1.個人覺得龍蝦尾吃起來更過癮，因為都是---啊，哈哈哈~
2.一般大型超市有賣龍蝦尾的，我買的時候是熟的~
3.如果買不到龍蝦尾也可以直接買小龍蝦啦~
4.豆瓣醬和蠔油啥的都是咸的，所以不用再放鹽了~
5.也可以把豆瓣醬換成火鍋底料，不過那樣炒出來更像麻辣香鍋~
6.要加水煮的，這樣更入味，不過不要煮干了，煮到一半的湯汁就可以了~
7.還可以加一些香芹一塊炒，更香~
小龍蝦怎么清洗
1、先把龍蝦用---的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
2、用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
3、因為龍蝦的鉗子---大，---力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來，再清水清洗幾遍。
5、把龍蝦清洗干凈后，要去除龍蝦體內不干凈的器1官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很回簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
6、蝦的頭部有內臟，---很多沒消耗掉的臟東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然后就會看答到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然后把內臟扯掉就可以了。
7、如果是在家里吃的，無所謂---，可把龍蝦多余的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈。
8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹1底干凈了。
清洗、修剪小龍蝦
1、小龍蝦的表面洗干凈了還是遠遠不夠的，龍蝦教程，由于小龍蝦生長的環境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龍蝦前也要把其內部清洗干凈。
2、既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，那就應該把它的里面也給清洗干凈!
3、這是剝去頭部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當---器1官的胃囊，很臟的啊!這個必須去掉。
4、小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。
5、但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的黃，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留黃的情況下將胃囊取出，之后記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。
6、從這個角度可以看到小龍蝦的口器已經去除，其實要洗干凈也不是沒有可能，不過就是太累，直接剪掉就可以了。在洗完所有的小龍蝦之后，就可以開始烹調了，不過要準備好調料。
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