調味品flavouring，condiment，seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品，滿足消費者的感官需要，從而---食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食1鹽、醬油、醋、味精、糖另述、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
麻辣小龍蝦制作
1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍后，再一只只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍1頭刷洗，并剪去長須。
2、所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出。
3、蔥白洗凈切成蔥花，大蒜去根部洗凈切成片，干姜刮皮洗凈切成絲，干辣椒用剪刀除去根蒂，剪成細絲。
4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。當辣椒絲---呈黃紅色時，改大火，麻辣小龍蝦，依次加入姜絲、蒜片、蔥花爆出香味。
5、將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘，加入1碗開水，加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
經過加工的調味品只要沒開封，在包裝袋上的保質期前就是安全的。可是，當包裝袋打開之后，食物還能放多久呢？下面小編為你列舉一些調味品開封后的保存時間：
1、番茄沙司。沒開封，1年。開封后，櫥柜里1個月，冰箱里時間更長。
2、蛋黃醬。沒開封，2—3個月。開封后，冰箱里2個月。在開封后一定要放進冰箱里，千萬不要把蛋黃醬放在冰箱外超過2個小時。
3、芥末醬。沒開封，2年。開封后，在冰箱里或櫥柜里放6—8個月。
4、植物油包括辣椒油、花椒油等。沒開封，6個月。開封后，1—3個月。打開后的油好要放在冰箱里。
5、辣椒醬。沒開封，1年。開封后，櫥柜中放1個月，冰箱里能稍長一些。
6、酸奶油。沒開封，冰箱中2周。開封后，冰箱中2周。
7、沙拉醬。沒開封，10—12個月。開封后，冰箱中放置3個月。
8、果醬。沒開封，1年。開封后，冰箱中1年。
9、花生醬。沒開封，6—9個月。開封后，2—3個月，冰箱中稍長一些。
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